Menù pranzo di Pasqua 2025

APERITIVO DI BENVENUTO
Focaccia Barese e polpette di pane

ANTIPASTI
Panzerotto Pugliese, Involtino di Melanzana, verdure dell’ Orto in pastella,

bocconcino di scamorza con salvia e pancetta, Pecorino locale con confetture di nostra produzione, Capocollo di Martina Franca IGP, , Polpo e giardiniera ,

melanzane viola grigliate alla menta, zucchine e mazzancolle in marinatura di agrumi.

PRIMI
Cavatelli punte di asparagi selvatici e frutti di mare

Strascinate grano ‘Senatore Cappelli’ alle Olive schiacciate, base Pomodorino con Capocollo tostato 

SECONDI

Filetto di orata limone e rosmarino

Agnello della tradizione ( centro tavola )
CONTORNI

Carciofi stufati

Patate al forno 

DESSERT PASQUALE CON CREMA E. FRAGOLE

Vini Bianco Verdeca IGP  ( Az. Agr. Paolo Leccisi )

Rosso Primitivo IGP ( Az. Agr. Paolo Leccisi )
Bevande Varie
Liquori, caffe