Menù pranzo di Pasqua 2025
APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI bocconcino di scamorza con salvia e pancetta, Pecorino locale con confetture di nostra produzione, Capocollo di Martina Franca IGP, , Polpo e giardiniera , melanzane viola grigliate alla menta, zucchine e mazzancolle in marinatura di agrumi. PRIMI Strascinate grano ‘Senatore Cappelli’ alle Olive schiacciate, base Pomodorino con Capocollo tostato SECONDI Filetto di orata limone e rosmarino Agnello della tradizione ( centro tavola ) Carciofi stufati Patate al forno DESSERT PASQUALE CON CREMA E. FRAGOLE Vini Bianco Verdeca IGP ( Az. Agr. Paolo Leccisi ) Rosso Primitivo IGP ( Az. Agr. Paolo Leccisi )
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